Смокер-гриль Сибирь Изделие N1 N2 (смокер)

Смокер-гриль «Сибирь», произведённый заводом «НМК», — это уникальный продукт для приготовления вкусной пищи при помощи копчения и барбекю.

Смокер-гриль «Сибирь» состоит из следующих узлов:

1. Станина — металлическая рама, на которой крепятся все узлы (камеры). Оснащена ходовой частью для удобства перемещения: двумя металлическими колёсами.
2. Топка — камера для угля, дров и опилок. Оснащена съёмными колосниками, крышкой с теплоизолированной ручкой и воздушной заслонкой, регулирующей скорость сгорания топлива.
3. Горизонтальная камера в форме бочки — рабочая зона для барбекю, гриля и горячего копчения. Оборудована крышкой, открывающей внутреннюю полость по всей длине, а также решётками из нержавеющей пищевой стали: внутренней и наружной (прикреплена/приварена сбоку корпуса).
4. Вертикальная камера — прямоугольный шкаф, предназначенный для холодного копчения. Укомплектован полками-решётками и крючками, предназначенными для размещения/подвешивания тушек рыбы и птицы.
5. Дымоход — труба диаметром 80 мм, прикреплённая к вертикальной камере. На конце трубы имеется ручная регулировка заслонки.
6. Температурные датчики. Установлены на камерах приготовления (горизонтальной и вертикальной).

Все узлы смокера выполнены из трёхмиллиметровой высококачественной стали. Общий вес установки составляет более 100 кг.

Принцип действия смокер-гриля «Сибирь»: камеры соединены между собой как в печи — потоки горячего воздуха и дыма проходят через все узлы и затем поступают в дымоход. В топку закладывается уголь или дрова. В среднем одной закладки топлива хватает на 2–3 часа термообработки продуктов. Далее поддерживается температура согласно выбранному режиму приготовления (копчение, запекание, жарка).

Смокер-гриль «Сибирь» доступен в двух комплектациях:

• Полная: три отсека и две дымоходные трубы.
• Оптимальная: два горизонтальных отсека и одна дымоходная труба.